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LES BIENFAITS DE L'ARTICHAUT

L’artichaut est un légume qu’on retrouve avec plaisir sur les étals au printemps. Comme tout légume, il participe activement à une bonne santé grâce à ses fibres, à ses vitamines et ses minéraux, ces derniers étant fonction de la terre dans laquelle il a poussé. L’artichaut est également une plante médicinale, ses principales vertus se retrouvant dans ses feuilles non comestibles.

L'artichaut

Selon la mythologie, il doit son nom botanique de Cynara scolymus à Jupiter, amoureux d'une jeune fille prénommée Cynara, qui refusa ses avances ; il la changea en artichaut ! Alors comment cultiver cette jolie plante chez soi...