Les recettes de Raph'

Les recettes d'un chef, simples, locales et de saison...

Si vous avez un petit chalumeau, vous pouvez colorer légèrement votre meringue.Pour ma part, je râpe quelques zestes de citron vert par dessus,...

Cette soupe est savoureuse et réconfortante à souhait. A privilégier pour les journées froides d'hiver.

Si vous n'avez pas de four, vous pouvez faire cuire vos radis dans une poêle avec l'huile d'olive,  puis ajouter le beurre et les échalotes en...

Si vous possédez un extracteur de jus, je vous propose une variante très intéressante :Passez une betterave crue dans votre extracteur (il...

Joli plat végétarien, ou en accompagnement d'une viande blanche ou d'un foie gras poêlé.

Une recette simple et gourmande!

Un dessert surprenant un  avocat qui fera l'unanimité auprès des jurés !

Si vous n'avez pas de four, vous pouvez cuire vos magrets dans la poêle, et votre butternut égalementCette recette est peu calorique (si vous ne...

Il est possible de faire cette recette au barbecue, le résultat n'en sera que meilleur. 

Vous pouvez préparer la compote de tomate à l'avance. Elle se conserve facilement une semaine au frigo. 

Cette préparation se conserve facilement un mois, mais vous aurez tout dévoré avant ! Régalez-vous, c'est simple, bon et de saison. 

Je vous propose une recette de muffins à la mélisse pour accompagner votre infusion (si vraiment vous ne savez pas comment faire une infusion,...